2011-09-16 Fri 00:00
![]() 炭火手焼きの香ばしさが絶品で、やや焦げ気味の無地のせんべいを愛するかすてんは基本的にせんべいはここでしか買わない。ぐ~んと焦がしてというのがかすてん仕様の注文。潮来の日の出地区は水郷および水田地帯を大規模に埋め立てて開発された住宅地で、3.11では茨城県内でも最大級の被災をした。その一画にあるつか本さんもしばらく営業が出来なくなっていたが、6月末にお見舞いを兼ねてお店を訪ね久しぶりに美人の奥様と健次郎さんにお会いして、震災後のお話をしてきた。 『オレンジページ』で選ばれたのはめでたいが、これで全国区になって注文が増え、かすてん用のおせんべいにお焦げを付ける時間が無くなったらとても困るなぁ。それはともかく、これからも本物のおせんべいのおいしさを守って行って欲しいと思っている。 ![]() |
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